うまい酒は、なぜうまい―「さらば悪酔い・二日酔い」の科学 (カッパ・サイエンス)
本, 朝倉 俊博
によって 朝倉 俊博
4.4 5つ星のうち 1 人の読者
ファイルサイズ : 18.19 MB
内容（「BOOK」データベースより） 駄酒がみるみる銘酒に変わる。分子の世界に踏み込んだ写真家の涙と笑いのドキュメント。 内容（「MARC」データベースより） 超音波を当てた酒の味と香りは劇的といえるほど変貌し、深く多彩な香りと味わいを発揮するようになる。素人が取りつかれた妄想が思わぬ科学の発見を生んだ。細分化された専門研究の壁を破った、健全なるアマチュア精神の勝利を描く。
うまい酒は、なぜうまい―「さらば悪酔い・二日酔い」の科学 (カッパ・サイエンス)を読んだ後、読者のコメントの下に見つけるでしょう。 参考までにご検討ください。
実を言うと、この本2冊目です。15年ほど前に書店で見つけ購入、一読後から私の呑んだくれの生活は大きく変わりました。その後、現在までことあるたびに読み返したりしていたらボロボロになって壊れてきたので再度購入しました。単に、うまい酒の紹介でなく著者の根性・行動力にもあこがれてしまいます。酒宴などの機会も少なくなっている感のある昨今ですが、ぜひ一読あれ。そして呑みましょう。
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